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#2020.01.25 Saturday ... 2月のお休み

2/5(水)6(木)13(木)

19(水)20(木)27(木)

をお休みします。


お味噌を仕込みはじめ三年目。

麹を触ること、大豆を炊くこと

頂ける日まで「待つ」ということが

楽しいことを覚えました。

その年の雨量や温度、大気の状態が

食材に繁栄していることも

繰り返し作る事で変化を知ります。


食べるって毎日のこと。

自分らしさがぼやける日も

何も気に留めなくていい日も

作って、食べることは自分の手で

自分をつくるひとつになるだろう。

ずぼらから少しづつ前へ進んだ気がしてます。


何より、このごろは

麹を育てるスタッフや

大豆を育てている友人が

傍に居るから夢中になれるのも

自然なことでした。


さぁ 2月です。よろしくおねがいします。

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#2020.01.01 Wednesday ... 1月のお休み

2020、

この数字の並びは新しさがありますね。

明けましておめでとうございます。

実はまだ猫たちと毛布から離れられずにいます。

外はなんて明るい空だろう、

気持ちが良さそうだなぁ。

neiとQRAFTS は明後日の3日から

SAMMELN は4日からスタート。

 

今年の一月はお休み多めです。

1/1(水)2(木)

    8(水) 〜16(木)連休

    23(木)29(水)30(木)

 

今月は カレーやポトフに使う

お味噌づくりに励む予定です。

 

よし、わたしも起きます。

みんなの2020 はじまりはじまり。

よろしくお願いします。

 

 

 

  

    

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#2019.12.01 Sunday ... 12月のお休み

お変わりありませんか?

遅くなりました、

12月のお休みをお伝えします。

12/ 5(thu) 6(fri)

    12(thu)19(thu)

    26(thu)27(fri)

 

4人のメンバーで動きはじめ2か月経ちました。

あたふたした様子でお迎えしてばかりで

みなさまに沢山おおめに見てもらいました。   

ありがとうございます、ほんとうに。

したいことの純度が増して

このごろはシンプルに

組み立てれるようになりました。

自分に嘘がなくて良い気分です。

 

さぁ、ハートは上にむけて。

自分の個性をあらわして

仕事に繋いでいこうと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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#2019.11.15 Friday ... 小さなフリーマーケット

を開きます。

なんだか久々です。

 

思い立って、近しい仲間やお店の服や家具を

SAMMELN 前の木の下に集めることにしました。

心に留まるものが必ず見つかりそうなラインナップですよ。

 

次のだれかの手に渡り、繋がり

新しくはじまること望んで開きます。

普段から時や想いが巡ったものを集める

SAMMELN が開くから、日曜は小さいけど

愛が大きなマーケットになります。

 

11/17 日曜日、11:30〜です。

日曜日のお出かけプランのひとつにどうぞ。

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#2019.10.29 Tuesday ... 11月お休み

わたしはニットを着てるけど

キッチンにたつ彼女はまだ半袖一枚。

はつらつな姿勢に見惚れます。

11月のお休みを決めました。

 

6(水)7(木)14(木)

20(水)21(木)

28(木)(29(金)

 

少し前から調理の道具に

蒸篭(せいろ)を加えました。

早く手を伸ばせばよかったと思うほど

蒸気のなす技に驚き喜んでいます。

湯気と共にあがる竹の香りはとてもいい匂い。

あわただしくしてしまう支度時間が和らぐのも良い。

 

便利さや速さに潜む違和感を

ひとつずつ気に留めて

自分のものさしを制作中です。

蒸篭もそのステップの中のひとつでした。

手をのばしたり 離したり

自然にくる流れの中に

きっかけに出来ることはたくさんありますね。 

蒸篭生活を味わうべく 

このごろ肉まんづくりが楽しみ。

開店前に生地を捏ねておき

夕方 たっぷりな具を包み 蒸篭で15分。

渡り廊下で頬張ります。

私がつくるのはどうしても大きくなりがち。

QRAFTSのすぐるさんの胃をパンパンしてます。

 

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#2019.09.19 Thursday ... 10月休み そして、

さぁ、10月へ。

 

気分は夏を過ぎたけれど

キッチンの中は湯気や

オーブンの熱の勢いで

秋を感じれるのはまだ先のよう。

10月は普段より休みが多めです。

 

3(木)9(水)10(木)14(月)

17(木)24(木)30(水)31(木)

 

9月でひとり旅立ちます。

ごめんなさいとありがとうを重ね 

長く一緒に過ごしました。

旅も沢山しました。

それぞれ上手じゃない事は補い

心の向きに違和感がある日は

言葉にしあいました。

だから、わたしにとっては格別な数年です。

 

さよならははじまりの合図という

歌の歌詞を浮かべながら

ここ数日過ごしています。

 

彼が真剣に関わってくれたから続いた

今のこの店への喜びと

彼への感謝でいっぱいです。

 

ここから、残る四人で創れる形に変えます。

メニュー数はコンパクトにすることで

集中し、より充実した材料や内容に改めます。

営業時間は11:30 -  17:00のまま。

 

憩えたり、夢を描いたり、考えたり、

不安と向き合えたりできる席を

整えることを仕事にします。

私たちが出来ることで

どなたかの役にたてればと想いを立て

明日から新しくはじめます。

よろしくおねがいします。

 

そして  今日までのメンバーみんなへ、

ありがとう。

 

 

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#2019.08.27 Tuesday ... 9月 おやすみ

9月のお休みです。

 

5(木)

12(木)

18(水)19(木)

26(木)

 

夏のはじめから身体の変化を受け

今日まで自然にしてきたこと

例えば  食べること 眠ること  

そんなひとつ ひとつに

「 見つめる」ことから始めました。

新たな思考が動きはじめると

あとは  学ぶ  実行。

チャレンジするのはいい気分です。

 

九月に進みます。

どんな時も

いつも ここから。

 

言葉にだすと 

シンプルになり

純粋化してく。

 

さぁ、今日も

大切な人と目を合わせて笑おう。

 

 

 

 

 

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#2019.07.24 Wednesday ... 8月のお休み

雨音が止み

途端に 蝉の声が 奥底から

湧き出すように響きます。

 

太鼓や笛の音

花火

街に溢れる子供達の声

 

夏の音がいっぱいです。

 

8月、しっかり食べて

ちゃんと休んで、幸せでいよう。

大人こそ 遊んで、笑って

子供たちに見せつけよう。

 

お休みのお知らせです。

8/ 1(木)2(金)

    8(木)

  15(木)16(金)

  22(木)

  28(水)29(木)

 

3回 二連休があります。ご確認ください。

   

 

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#2019.07.03 Wednesday ... 開店時間のこと。

今週より九月(夏季)まで開店時間を

 

月、火、水、金  11:30 - 17:00(←変更)

土、日              11:30 - 18:00 

 

とします。

 

食事はその日準備する材料が無くなり次第

終了していて、時間での区切りはありません。

お茶やお菓子はどの時間でもお楽しみいただけます。

 

窓が多いこの店は 季節ごとに 天候ごとに

空気が違い 特に3時以降から夕方に向かう

ころは人の声が減り、

雨音や鳥の音 音楽が際立ち

ひとりで過ごしてもらうには  

とても良い居心地があると思います。

 

タイミングが合う日いらしてください。

今日は 雨でスモーキー   温かな紅茶をおすすめします。

 

 

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